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紫砂壶怎么开壶好?清水淋壶、清水煮壶-这两种方法最靠谱!

网上关于“紫砂壶如何开壶”这个问题,介绍的方法五花八门,经常让许多新壶友感到眼花缭乱、无从下手——其中流传最广的就是“紫砂壶开壶的时候放豆腐、甘蔗一起煮”。

平时也有朋友问我紫砂壶开壶是否可以放豆腐和甘蔗,我通常的回答是“为什么不可以呢?再多放点鸡肉吧,这样就可以煮一壶美味的紫砂鸡煲了”。而事实上,紫砂壶开壶的时候用豆腐、甘蔗这种方法,对紫砂壶有百害而无一利,最明显的就是以后泡茶的时候影响喝茶的口感。那么,紫砂壶如何开壶才是最靠谱的呢?

紫砂壶怎么开壶好?清水淋壶、清水煮壶-这两种方法最靠谱!

清水淋壶

清水淋壶这种开壶方式很简单,只需以下两步就可轻松搞定:

清理污渍:将壶里壶外、壶配件清理干净,后冲淋热水,可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。

开始泡茶:趁热擦拭壶身泡茶时,因水温极高,茶壶本身的细孔会略微扩张,水气会呈现在茶壶表面。此时,可用一条干净的细棉巾,分别在前面几泡的浸泡时间内,分几次把整个壶身拭遍,即可利用热水的温度,使壶身变得更加亮润。

紫砂壶怎么开壶好?清水淋壶、清水煮壶-这两种方法最靠谱!

清水煮壶

清水煮壶的开壶方式比清水淋壶更为简单粗暴,但也同样非常有效:先清理一下壶里壶外的污渍(包括遗留的金沙、沙粉等),用干净的壶巾沾清水细细擦净,然后待壶自然风干;接着将壶放入锅中、加入清水(清水的量以淹过壶三公分左右即可,不需要盖上锅盖),然后开炉煮到沸腾就可以了。

紫砂壶怎么开壶好?清水淋壶、清水煮壶-这两种方法最靠谱!

如果以后还有人问“紫砂壶如何开壶”这个问题,特别是针对十分贵重的紫砂壶,那么推荐这两个靠谱的方法准没错!开好壶之后,按照“专壶专茶”(一把壶只泡一种茶)的原则,平时注意保养,养出一把好壶不在话下。

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