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广东特产大叶青茶初制工艺介绍
大叶青茶是广东的特产,主要产区位于广东韶关、肇庆、湛江等县市,属于黄茶,产品品质特征具有黄茶的一般特点,所以也归属黄茶类,但广东大叶青初制工艺独具风格,下面我们... [详情]
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如何自制普洱茶生饼?自制普洱茶生饼加工过程介绍
喝过普洱茶生饼茶,却没有见过普洱茶生饼的制作过程,如何自制普洱茶生饼?本文将为你揭晓自制普洱茶生饼的过程。 [详情]
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一款好喝的普洱新茶是怎样炼成的?
全民饮茶热潮,普洱茶也越来越受大众欢迎,老茶贵且难得,加上中期茶不便宜且难以辨别优劣,好喝的新茶自然成了大众所求。那么,一款好喝的普洱新茶是怎样炼成的呢?... [详情]
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大多数普洱茶为何越陈越不香?普洱茶加工工艺对后期存储醇化的影响解读
普洱茶存储醇化的目的是为了越陈越浓越香,但如今能够真正越陈越香的普洱茶,少之又少。原料、工艺和仓储,是哪一个环节的问题,导致越来越多的普洱茶越陈越不香?... [详情]
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普洱茶的杀青和晒青有什么区别?
普洱茶制茶工艺中,“杀青”和“晒青”的真实含义常常被很多人误解,或者将两者理解为同一回事,或者对这两个名词混淆不清。在这里需要说明的是,“杀”和“晒”则指的是施... [详情]
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普洱生茶出现红梗红叶是什么原因?
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现在的柑普茶还是传统的陈皮普洱茶吗?
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茶叶知识:普洱沱茶制作过程揭秘
普洱沱茶特殊的色、香、味与原料密切相关,普洱沱茶品质风格,不仅与毛茶品种、产地、制法密切相关,相互间的搭配更是提高品质的关键之一。... [详情]
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解读普洱茶熟茶渥堆发酵内质成份
普洱茶具有陈香,有研究认为,是由于初制日晒和渥堆微生物的作用,茶叶中脂肪酸,胡萝卜素氧化降解,使某些醛类物质和沉香醇氧化物增加的结果。... [详情]
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普洱熟茶的发酵程度对茶的品质有什么影响?
普洱熟茶的发酵,首先是色泽转红转暗,引起茶汤逐渐变红;其次由于茶叶内部高分子化合物的分解转化,释放出大量的二氧化碳、水和热量,叶细胞收缩,茶叶条索变紧变细,部分... [详情]
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什么是渥堆发酵呢?普洱熟茶制作过程概述
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普洱茶制茶过程解读: 杀青、揉捻、干燥
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