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现在的柑普茶还是传统的陈皮普洱茶吗?(1)

柑普茶在茶行业内的火爆无需小编多言,越来越多的茶企选择参与或投身到柑普茶这一细分领域当中。可是随着柑普茶的流行趋势愈演愈烈,有不少“吃瓜群众”产生了疑问,陈皮普洱茶不是早已有之吗,突然“翻炒冷饭”合适吗?这里就涉及一个问题,现在的柑普茶还是传统的陈皮普洱茶吗?

现在的柑普茶还是传统的陈皮普洱茶吗?

柑普茶与陈皮普洱的区别在哪?

首先我们要明确一个概念,无论是叫“柑普茶”还是叫“陈皮普洱”,都是由新会柑皮和云南熟普所组成的一种再加工茶,对此无异议的茶友们可以接着往下看了。(什么?你有异议?对不起,请恕小编无能为力了。)

新会柑与陈皮的关系

“新会柑”其实是一个俗称,又有别称“新会大红柑”、“广陈柑”等,正式的学名为茶枝柑,是广东省江门市新会区的著名土特产,明清时期曾被列为贡品,声誉悠久。地道的新会柑其实是皮肉兼用的,可鲜食亦可加工,还能入药,不过与一般水果不同,其皮比肉贵,新会柑的柑皮是制作地道广式陈皮的原料。也就是说,新会柑的柑皮并不等于陈皮。

现在的柑普茶还是传统的陈皮普洱茶吗?

新会茶枝柑

陈皮为传统工序制作

广东有三宝,陈皮、老姜、禾秆草,均是富有地方特色的用品。广东人都知道正宗陈皮须由新会柑的果皮晒制,而其传统的做法包括开皮、翻皮、干皮三道工序,即在拣果后用正三刀法(亦有用对称二刀法)快速开皮,去肉留皮后于阳光下自然风干,待柑皮失水变软后翻皮,使橘白向外,再于晒场内天然生晒。

现在的柑普茶还是传统的陈皮普洱茶吗?

传统的陈皮会开三瓣

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