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用酒酿煮的五香茶叶蛋做法

用酒酿煮的五香茶叶蛋做法

用料:

新鲜鸡蛋
14个
八角
二个
桂皮
一块
香叶
一片

适量
酒酿汁
半碗
生抽
适量
老抽
适量

用酒酿煮的五香茶叶蛋的做法

步骤一

鸡蛋清洗干净.

放入锅里..

不要问我为什么是14个.

我肯定不能说是因为我家只有这14个土鸡蛋了!

步骤二

放入锅里.大火烧开后转小火煮熟就行..

步骤三

茶叶..用开水先泡开一遍起.

用伱喜欢的..

越贵越好..(反正又不花我钱买)

我这个..我也不知道是啥..

家里翻出来的.

估计是86年的茶叶.

赫赫赫...用酒酿煮的五香茶叶蛋的做法

步骤四

鸡蛋..煮熟后捞出.

放入凉水里面彻底凉透..

啥?伱问我怎么看凉没凉?

伱可以过一会儿吃一个啊.

过会儿吃一个啊.

这样..伱会发现.

不用继续煮了.已经吃完了..

步骤五

锅里烧水..

把泡过的茶叶捞出放入..(茶水不要)

因为茶叶一般第一遍比较苦涩.明白了?

然后把八角.桂皮.香叶.生抽.老抽.酒酿汁倒入!

(没有酒酿汁的.就放一块冰糖也可以)

煮.煮.煮...用酒酿煮的五香茶叶蛋的做法

步骤六

凉透的鸡蛋..

挨个拿勺子轻敲.

壳裂小缝隙就行.

别一下把蛋黄都给敲出来了..

步骤七

然后放入锅里煮..

水开后.转小火煮半小时后关火!

如果是要浸泡过夜的.

就可以关火后放盐.

我个人不喜欢让盐经过高温一直加热!

过夜时会慢慢入味!

着急吃的..可以和鸡蛋一同放入!

不过..着急吃的也应该最少泡二小时!

不等入味.伱何必做呢?

伱直接煮个白水蛋.配个料沾着吃..

更.省.事..

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