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大红袍五香茶叶蛋的做法

原料

鸡蛋 15个
大红袍茶叶
两包
老抽 适量,为了增加颜色
生抽 按自己口味
一大勺,比平时做菜多
冰糖 10克
茶叶蛋便利包 超市买的,很方便,如果喜欢自己配料的,就是那老三样

大红袍五香茶叶蛋的做法

步骤一

把鸡蛋洗干净,凉水下锅,开锅后中火煮6分钟,过凉水。两包便利包,可以煮16个蛋,再放几块冰糖,放入锅中开煮。茶叶呢第一泡倒掉,当然喝茶都知道,第一泡洗茶,关键第一泡苦涩味重。

步骤二

把煮好的鸡蛋均匀的敲碎,方便入味(关键这样更好看),然后放入锅内开煮,同时放入生抽、老抽、盐。

步骤三

开锅后慢火炖30分钟,关火后不要马上吃,味道还不够好,急的话也等2个小时,不急最好放一夜,那味道,简直想想都口水直流。

步骤四

刚煮好的,给大家看看,入味还不够,关键我家馋猫急着吃,闻味已经受不了了。

步骤五

放了一夜的,好吃到冒泡。如果提前皮都剥了,会变的像卤蛋。。

小贴士

天气热,记得吃不掉的放冰箱里,要不一定会变成馊蛋,还有汤底还可以煮一锅蛋,好吃别浪费。

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