五香麻辣茶叶蛋做法
时间:2017-10-21 作者:佚名 编辑:xiaoxin 来源:中国茶叶族
原料
鸡蛋 |
12个 |
生姜 |
2片 |
葱 |
3根 |
桂皮 |
1块 |
八角 |
2个 |
香叶 |
2片 |
老抽 |
适量 |
生抽 |
适量 |
盐 |
适量 |
茶叶或茶叶包 |
适量 |
干朝天椒 |
6个 |
五香麻辣茶叶蛋的做法
步骤一
鸡蛋洗净入锅,加水至没过鸡蛋。盖上锅盖,大火煮沸,转小火再煮七八分钟。
步骤二
关火,取出煮好的鸡蛋,冷却(可放在凉水中),待鸡蛋不烫手了,将鸡蛋壳一个个敲裂备用。
步骤三
备好生姜、葱结、干朝天椒、花椒、八角、桂皮、香叶,入锅。
步骤四
加水(水要能没过后面要放的鸡蛋)、生抽、老抽、盐,大火煮。
步骤五
煮至沸腾,放茶叶,我放了三把铁观音。
步骤六
接下来就把之前煮好并敲裂的鸡蛋放到锅里,大火煮沸,转小火继续煮,煮约半个小时。
步骤七
关火。鸡蛋仍放在汤中静置,使更入味。要吃的时候,再加热一下就OK啦。
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