当前位置:首页 >> 中国茶叶 >> 茶叶市场 >> 正文
港式茶餐厅如何经营?港式茶餐厅加盟商、装修、选址方法介绍(1)

港式茶餐厅被称为“大众食肆”,它的特点是食品多元化、价格平民化、装修亲切化、上菜速度快,可以说是都市最新时尚消费。港式茶餐厅所出品的大众食物做足功夫,每一样都让人回味无穷。如何经营港式茶餐厅相信是大家比较关注的问题,下面我们就来详细看看!

港式茶餐厅如何经营?港式茶餐厅加盟商、装修、选址方法介绍

港式茶餐厅特色食物三款:奶茶、菠萝油和细蓉(云吞面)

港式茶餐厅如何经营?港式茶餐厅加盟商、装修、选址方法介绍

目前港式茶餐厅已经遍布全国各大城市,越来越受到顾客朋友们的喜爱,但是要轻松经营一间港式茶餐厅谈何容易。下面就陈列八项成功地经营港式茶餐厅的要点:

一、如何选择加盟商:

现在很多商家经营茶餐厅都选择加盟旗舰店的形式,如果不选择加盟商的朋友可以省去这一步。选择加盟商时要考虑以下因素:

1、加盟商是否能够给加盟者提供店面选址支持。

2、是否统一品牌形象。连锁经营本身就是品牌推广的重要方式,而统一的品牌形象有助于提升连锁店业绩。

3、是否提供培训辅导。包括食物制作、人员培训、经营管理培训等。

4、是否提供营销策划建议,对于经营茶餐厅的新手来说,茶餐厅的品牌推广和活动是个难题,因此需要加盟商总部的指导。最好是加盟者可以根据门店当地实情做好营销策划方案报总部,总部再从上而下做出整改方案。

二、如何选址:

选址时首先要确定店铺位置和面积,其次就是了解商铺周围人口数量、收入状况等数据。由于不同区域的市场存在差异,所以在选址时要考虑几个不同的方案,不同级别的市场选用不同的选址模型,同一市场中,商业区和居民区的选址条件和标准也相异。并且要注意两点:

1、拒绝租赁商圈旺铺,因为投资成本过高,会加重前期运转的负荷,也难以与同一商圈的高档茶楼及洋快餐竞争,极可能面临结业的局面。

2、资金有限的投资者,在选址时可考虑以下两种地段:
(1)公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费群以白领为主,消费能力不比商圈附近低,但是租金却便宜很多。而由于茶餐厅环境优雅、食物可口、就餐近、速度快,与其他菜馆相比,优势不言而喻。

(2)住宅区或高校相对集中的地段。如果茶餐厅能在提供舒适环境的前提下,保证价格平民化,则能吸引学生和不在家煮饭的白领人群,客源因此稳定,加上这种地段比写字楼附近的茶餐厅租金更低,大大地缩减了前期投入。

温馨提示:选址的同时可作茶餐厅前期投入金额预算和盈利金额评估,古人有云:预则立,不预则废。

港式茶餐厅如何经营?港式茶餐厅加盟商、装修、选址方法介绍

三、如何装修

1、港式茶餐厅装修设计简约、明亮,给人自然、舒适之感。灯光与桌椅的颜色要搭配并且为暖色调。

2、成功经营的港式茶餐厅一定要有个性化设计,并且要注重各种细节,给顾客留下轻松、周到的第一印象。

3、装修不可轻视厨房。如果厨房设计不合规格、设备落后,就有可能因上菜速度慢导致客源流失。

注意:

1、要保证厨房的卫生清洁,并一定要做好通风和防火措施。

2、同时要着手进行相关证件的办理:消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册等。

四、餐单的编制:

港式茶餐厅的食物当然要有港式港味,港式茶餐厅的传统食物、招牌食物不能少,同时还可以根据当地饮食情况,适当增加当地特色食物。

港式茶餐厅如何经营?港式茶餐厅加盟商、装修、选址方法介绍

五、员工招聘及培训:

1、员工招聘可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。

2、员工培训,包括工作岗位基本技能培训、礼仪培训等,同时要明确团队合作精神、服务精神、工作态度、目标责任等。员工素质的高低决定了企业的成败。

相关推荐
中国茶叶推荐
热门排行
每周推荐
站点精选
中国茶叶族 Copyright © 2016-2017 by www.chayezu.com all rights reserved 豫ICP备17047594号-1
联系邮箱:544629859@qq.com QQ:544629859 网站地图